Случвало ли ви се е да започнете диета или просто да се храните здравословно, но въпреки това килограмите не само да не тръгват надолу, а дори да се увеличават? Без значение дали вече сте се сблъсквали с подобен проблем или не, е добре да знаете, че в определени комбинации, или ако прекалим с консумацията на конкретни храни, дори здравословното хранене може да доведе до незадоволително широка талия.
Много често именно в разрешаването на този проблем се крие разковничето.
Може ли шоколадовата вафла да е по-малко калорична от шепа ядки?
Обикновено, когато хората се хранят здравословно, за снак между основните хранения избират шепа ядки – орехи, бадеми, кашу и т.н. Тези, които не спазват подобни ограничения, ще хапнат вафла или кроасан. Въпреки че безспорно първият избор е по-правилен за нуждите на организма, това може да не е съвсем така по отношение на броя калории.
Прочетете повече: Как да отслабнем здравословно, ако страдаме от затлъстяване?
Така например, с шепа бадеми човек реално приема около 415 калории, докато една шоколадова вафла, като Twix например, съдържа 275 калории. Това интересно сравнение прави преди време фитнес диетоложката Леан Уорд. Целта била да привлече вниманието на хората и да покаже нагледно, че преяждането със здравословни храни всъщност е нездравословно и дори повлиява на талията. Уорд добавя, че преяждането със здравословни храни е често срещана грешка, защото е прието вярването, че те няма как да доведат до увеличаване на теглото.
Освен с ядките австралийската диетоложка дава пример и с фъстъченото масло, различните семена, авокадото и сьомгата, които също са изключително здравословни храни, но с високо съдържание на калории. Изводът е, че ограниченият прием на „нездравословни храни“ е по-маловажен от количеството и размерът на „здравословните“ порции.
От кои здравословни храни можем да пълнеем, ако прекалим?
Сред най-често консумираните здравословни храни, които могат да объркат диетата ни са:
Прясно изцедените сокове
Плодовете остават една от най-здравословните храни, но когато ги превърнем в сок, стават доста калорични. В 170 мл. чист сок има между 15 и 30 грама захар и от 60 до 120 калории. Това означава, че с 250 мл. сок, каквото обикновено е количеството на една чаша, а и на най-малките разфасовки в магазините, ще приемете между 90 и 180 калории, което не е прекалено. Ако изпиете обаче един литър сок, тогава калориите скачат на 360 до 720, което е извън нормата.
Вместо това може просто да изядете целият плод, който е богат на фибри, за сметка на захарта, каквато преобладава при сока.
Прочетете повече: ТОП 5 напитки за домашен детокс
Някои видове дресинг
Обикновено дресингът е добавка към салатите, с които се опитваме да подобрим вкуса, на иначе леко безвкусните зеленчуци. Докато зеленчуците осигуряват добро количество витамини, минерали и фибри обаче и няма проблем да хапнем дори повече от тях, то добавянето на неподходящ дресинг може да превърне тази здравословна храна в калорийна бомба.
Нездравословни са кремообразните дресинги, като ранч, цезар и други подобни, тъй като те съдържат голямо количество сол, захар и мазнини. Най-добрият вариант е да овкусите салатата си с винегрет и малко зехтин или пък микс от зехтин, сок от лимон, сол и черен пипер. Това ще подсили вкуса на зеленчуците, без да добавя много излишни калории.
Мед
Естествените подсладители, като мед и кленов сироп, са отличен заместител на рафинираните захари. Те са по-питателни и по-малко преработени, но ако се консумират в големи количества, могат да имат отрицателни ефекти върху тялото, подобно на бялата рафинирана захар. Това означава, че трябва да имате едно наум, ако посягате към поредната лъжица мед, без значение дали тя ще е за диуретичния чай или за филийката препечен пълнозърнест хляб.
Прочетете повече: 12 естествено детоксикиращи храни
Безглутеновите храни
Все повече хранителни вериги пускат на пазара безглутенови версии на продуктите, които продават, защото се смята, че те са по-здравословни. Истината обаче е друга. Всъщност безглутеновите храни обикновено съдържат повече калории, захари, мазнини и химикали в сравнение със същата храна, която съдържа глутен. Това е така, защото, за да се компенсира липсата на обикновеното брашно, загубата на вкус и текстура, се добавят други хранителни добавки.
Затова, ако не сте алергични към глутен, то по-добре не прекалявайте с безглутеновите храни.
Прочетете повече: Какво е ГМО и трябва ли да ни плаши?
Сушени плодове
Една чаша сушени плодове съдържа пет до осем пъти повече калории и захар, отколкото същата чаша от същия плод, но пресен. Една чаша свежо грозде например съдържа 60 калории спрямо 460 калории при една чаша стафиди. Разликата е голяма.
Прочетете повече: Тест за хранителна нетолерантност: с какво е полезен?
Енергийните барове
Появата на енергийните барове е следствие на нуждата от храна, която да осигурява бързо енергия по време на упражнения. Днес обаче те все по-често се използват дори като заместители на основни хранения. Енергийните барове са идеални, ако ви предстои продължителна физическа дейност, но не и ако седите цял ден зад бюрото. Причината е, че те са пълни със захари и въглехидрати, и имат висок гликемичен индекс, за да осигурят нужната енергия. Когато сте зад бюрото и няма как да изразходите тази енергия, захарите започват да се трупат, което при продължителна консумация може да доведе и до сериозни здравословни проблеми.
Кокосовото масло
Да, кокосовото масло е здравословно, заради структурата на мазнините, съдържащи се в него. Средноверижните триглицериди заемат около 60% от състава му, а изследванията показват, че те действително могат да увеличат скоростта на изгаряне на телесни мазнини. Освен това увеличават разхода на енергия в тялото и намаляват приема на други мазнини.
В 100 грама кокосово масло обаче има 862 калории. Една супена лъжица пък съдържа 12 грама наситени мазнини, а 2 супени лъжици достигат дневния лимит за приема им. Точно затова препоръчваме да се внимава с тази иначе здравословна съставка.
Прочетете повече: Можем ли да се научим да готвим здравословно?
Как да се предпазим от напълняване при здравословно хранене?
Три са основните правила, които лесно може да прилагате, за да избегнете напълняване при консумиране на здравословна храна.
1. Внимавайте с порциите
Добре известно и много спазвано е правилото да контролираме порциите си, когато ядем торта или сладолед. Същото обаче важи и за плодовете, здравословните мазнини и зърнестите храни.
Дори да напълните чинията си с полезни храни като киноа, авокадо, ядки, плодове, кисело мляко и овесена каша, това, което не трябва да забравяте е, че те също съдържат калории, които могат да допринесат за трупането на килограми.
Прочетете повече: 6 лесни начини да намалим задържането на вода в тялото
2. Внимавайте с добавките
Друг лесен начини да направите една здравословна храна нездравословна, е като не внимавате с какво я комбинирате. Маслото, сосовете, сиренето и различните течни мазнини са най-честите примери за това. Внимавайте не само с количеството, но и с добавките.
3. Следете какво ядете
Проследявайки какво хапвате, може много лесно и бързо да разберете дали не наблягате прекалено много на здравословните храни. Това, разбира се, не трябва да е непрекъснато, защото става досадно. Най-лесният начин е да си направите бележник, а когато пишете в него, да отбелязвате всяко едно хранене и съответната порция.
За още съвети за отслабване и здравословен живот разгледайте нашия блог.